素食主义助力球员健康：营养师揭示其对运动表现与伤病恢复的积极影响

12月9日讯 近期，西媒relevo报道了越来越多球员选择素食主义的现象。营养师芭芭拉（Bárbara Sánchez）在接受采访时表示，运动员转向素食不仅不会导致营养缺乏，还有助于缩短伤病恢复期。

根据已有的信息，多名知名球员如贝莱林、阿德耶米、萨乌尔和丹尼斯·苏亚雷斯等都是素食者。此外，包括网球明星德约科维奇与威廉姆斯姐妹在内的其他项目顶尖运动员也纷纷加入这一行列。

芭芭拉指出：“选择素食并不意味着会缺少必要的营养，相对健康且优质的植物性食品，与精心制作的杂食饮食同样出色。豆类是非常重要的一部分，因为它们提供丰富而高质量的蛋白质。”

她进一步解释说，“许多运动员之所以倾向于素食，一方面源自他们对人类可持续发展及环境问题日益增长的关注；另一方面，他们发现这种饮食方式对于身体有诸多好处。例如，多摄入豆类、西兰花等蔬菜，有助于加速伤病恢复过程。”